Kapuzinerkresse-Butter Rezept

Zutaten

• 250 g Butter (weich, am besten eine gute, ungesalzene Alpenbutter)

• 1 Handvoll Kapuzinerkresseblüten

• 3 Kapuzinerkresseblätter, fein gehackt

• Salz (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Die Butter etwa 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, sodass sie weich wird.

2. In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine cremig rühren. Mit Salz abschmecken.

3. Die frisch gehackten Kresseblätter unterrühren und anschließend die Blüten vorsichtig einarbeiten.

4. Die Mischung auf ein Stück Alufolie geben, zu einer kompakten Rolle formen und kaltstellen, bis die Butter wieder fest ist — perfekt portionierbar und optisch ein Highlight.